PRODOTTI

L’amaro al tartufo, concepito secondo un’antica ricetta è apprezzato per l’armonia in cui le erbe officinali si sposano al tartufo e creano un prodotto davvero unico.
Ha avuto grosso successo e una larga diffusione.
Oggi è da annoverare tra i prodotti tipici della zona. Da sempre ottimo digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. Ottimo con dessert, dolci, gelato.
Da servire possibilmente freddo.
Cl. 70

Amaro dal 1912

Gradazione: Alc./Vol. 20,9%

Volume bottiglia: 70 cl.

Descrizione: L'amaro Viparo ottenuto esclusivamente da infusi di erbe e radici, dopo un periodo di sapiente invecchiamento si matura in un aperitivo e digestivo squisitamente naturale.

Ingredienti principali: Le principali radici ed erbe aromatiche contenute sono: rabarbaro, timo, noce moscata, erba angelica, arancia amara, arancia dolce, salvia, cannella, eucalipto, anice ed altri.. a cui vengono aggiunti alcool e caramello.

Servizio: L'Amaro Viparo può essere servito "liscio", in mixology, può accompagnare la degustazione di cioccolata o gelato alla vaniglia e può essere usato nella preparazione di dolci e semifreddi.

Sito produttivo: Liquorificio Due Mondi - Umbria

Le confetture Biologiche Sibilla, prodotte a Norcia, contengono il 70% di frutta senza conservanti, coloranti e aromatizzanti.  Vengono dolcificate con poco zucchero di canna grezzo o succo di mela.
La cottura avviene a bassa temperatura per mantenere inalterate tutte le proprietà della frutta ed esaltarne il sapore.

Le confetture sono da 210 gr

Ideale per una buona prima colazione o una sana merenda.

Confetture Biologiche Sibilla - Norcia in tavola 

Le coppiette di maiale piccanti vengono prodotte utilizzando il filetto del lombo del maiale, lavorato accuratamente a mano, sfilacciato e tagliato finemente a listelli, viene successivamente sgrassato e condito con spezie e con l'aggiunta di finocchio selvatico e peperoncino a scaglie.
Il prodotto finale viene quindi lasciato essiccare per una breve stagionatura di circa 10gg. La spedizione viene fatta in sottovuoto.

Ecco il famoso Prosciutto Crudo, prodotto tipico di Norcia.

Dopo una attenta lavorazione secondo tradizione ed una stagionatura di 12 mesi circa, il trancio viene selezionato, disossato e messo sottovuoto.

Immancabile sulla vostra tavola, il trancio può essere tagliato comodamente a fette senza dover essere esperti norcini e senza necessità della affettatrice.

Da gustare come antipasto o in un bel panino.

Hai letto come commentano i tanti clienti che hanno apprezzato il nostro prosciutto?

Tipico prodotto umbro ricavato dalla guancia intera del maiale, si presenta con tipiche venature magre con una componente di grasso pregiato che conferiscono al prodotto, con l’aggiunta del pepe e del peperoncino, un caratteristico sapore.

Questa è la variante con il peperoncino.

Guanciale al Peperoncino - Norcia in tavola

Il guanciale stagionato al pepe di Norcia, prodotto tipico umbro, viene ricavato dalla guancia del maiale. Dal gusto saporito, viene a volte sostituito con la pancetta (che invece è una parte della pancia del maiale) per la sua più facile reperibilità.

Il guanciale viene utilizzato per la preparazione della pasta alla carbonara e alla amatriciana. Da utilizzare comunque per insaporire le pietanze in tantissime ricette.

Guanciale Stagionato al pepe di Norcia - Prodotto tipico Umbro 

Ottimo e antico digestivo a base di radice di genziana. 

La genziana è una pianta erbacea con un tronco molto robusto, foglie di forma ovale e fiori a grappolo. Per produrre il liquore si usano le radici, che si raccolgono sia in primavera che in autunno, si fanno essiccare sotto il sole e conservano in barattoli di vetro.

La genziana ha diverse proprietà benefiche ed è molto usata nel campo della farmacologia.

Le sono riconosciuti effetti anti-artrite e anti-reumatoide, ma l'uso della radice di genziana negli amari è finalizzato a stimolare e bilanciare la secrezione dei succhi biliari e gastrici, evitando la sonnolenza, mal di testa e le fermentazioni intestinali. Stimola inoltre la termoregolazione. Cl. 70

Miele di Norcia gusti vari gr. 500

Il Millefiori è prodotto a Norcia dalle api che raccolgono il nettare dalle fioriture caratteristiche di questa zona: la lupinella, l’erba medica, il trifoglio selvatico e fiori di campo in genere.

Scegli tra le diverse varietà tutte raccolte a Norcia.

L’olio al tartufo nero è un condimento aromatizzato al tartufo a base di olio di oliva. Bottiglia da 55 o da 100 ml

Ideale per bruschette, su tagliata di carne o sui spaghetti.

La pancetta tesa al Pepe Nero è un prodotto ricavato dalla zona della pancia del maiale, la pancetta viene squadrata e rifilata, utilizzata in cucina in mille ricette per insaporire pasta o pietanze.

Pancetta tesa al Pepe Nero - Norcia in Tavola