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  • Prosciutto di Norcia Igp
    • On sale!
    • -€10.00
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    Prosciutto di Norcia IGP

    €189.90 €179.90

    Ecco il miglior prosciutto IGP di Norcia!
    Il prosciutto di Norcia IGP dell’Antica Norcineria Fratelli Ansuini è risultato essere il vincitore nella classifica stilata a fine novembre 2017 da il Gambero rosso al seguente link www.gamberorosso.it
    Giusto riconoscimento alla qualità ed alla tradizione.

    Il prosciutto IGP (Indicazione Geografica Protetta) viene prodotto a Norcia seguendo il rigido disciplinare dettato dal Consorzio sull’utilizzo della materia prima e della lavorazione che garantisce l’alta qualità del prodotto finale.
    La stagionatura è di 16/18 mesi, il peso è di circa 9,5 kg.

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  • Prosciutto di Norcia IGP Disossato Kg. 7,0 ALTA QUALITA'

    €189.90 €179.90

    Prosciutto di Norcia IGP senza osso e confezionato sottovuoto  dal peso di kg. 7,0 circa.

    Per la produzione, viene utilizzata la coscia selezionata posteriore del maiale, accuratamente massaggiata a mano, salata per circa 14/16gg (sale marino e spezie). Dopo circa 4 mesi di prima stagionatura viene fatta la fase di ingrassaggio (o sugnatura) perchè il prosciutto rimanga morbido e si stagioni gradualmente. Questa fase si ripeterà dopo altri 3 mesi. Viene quindi lasciato stagionare per un minimo di 16/18 mesi.

    Senza osso è comodo da affettare sia per uso familiare che per la ristorazione.

    Il prosciutto di Norcia IGP -  PRODOTTO SELEZIONATO E GARANTITO PER L'ALTA QUALITA'.

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  • Culaccia con Cotenna

    €109.90

    La Culaccia con cotenna come il Culatello, è un salume suino insaccato ma non macinato. Si tratta di una carne salata pregiatissima, che prevede l'insacco in vescica (non in budello) di un particolare taglio di carne salata. Si differenzia quindi da prodotti come il prosciutto  (che è una carne salata e non insaccata, provvista di cotenna e parzialmente rivestita con sugna) e i salami (carne macinata, condita e insaccata).

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  • Prosciutto Mattonella disossato sottovuoto

    €99.90

    Il Prosciutto Mattonella viene prodotto con carni di suino selezionate. Una volta disossato e sgrassato, viene stagionato in particolari stampi che danno al prodotto la pratica forma a “mattonella”.

    Peso: circa 5,5 - 6,5 Kg.

    Prosciutto Mattonella disossato sottovuoto

    Last items in stock
  • Cesto Pasqua La Coppaia

    €99.90

    Per Pasqua regala una confezione Norcia in tavola.
    Selezionati prodotti tipici di Norcia con salumi e non solo.

    Acquistane almeno 2 per pagarli € 89,90 ognuno!

    In omaggio con ciascun cesto acquistato ricevi un voucher vacanza Foxbed: 3 notti in Hotel per tutta la famiglia (una camera).
    Visita il sito www.foxbed.it e scopri dove andrai in vacanza.
    Il voucher scade ad Aprile 2021!

  • Fiocco Dolce

    €64.90 €59.90

    Il fiocco dolce, simile al culatello, è prodotto dal cuore del prosciutto del maiale, dal peso di circa 2,3 kg.

    Classica forma a pera, colore rubino dal gusto saporito ma non salato.

    Differenza con il Prosciutto: Se per il prosciutto crudo si usa tutta la coscia, dalla quale viene eliminata solo la cotenna e parte del grasso, per il culatello e il fiocco dolce si usa la parte più pregiata e tenera, ovvero il gluteo. Viene quindi eliminata la cotenna, il grasso, le ossa e il così detto fiocchetto.

    Fiocco dolce - Norcia in tavola

    Last items in stock
  • Confezione Pasqua "Camelia"

    €59.90

    Per Pasqua regala una confezione Norcia in tavola. 
    Selezionati prodotti tipici di Norcia con salumi e non solo.

    Vuoi fare un gradito regalo di prodotti di qualità? Ecco la soluzione, scegli tra quelli presenti sul sito o chiedici di personalizzare un pacco con prodotti a tua scelta.

  • Kit di Assaggio Picnic 5

    €54.90

    Per la tua voglia di prodotti genuini, abbiamo creato il Kit Assaggio Picnic 5 che comprende i seguenti prodotti di Norcia:

    1 Porchetta di Norcia trancio sv gr. 450

    1 Pecorino di Norcia Stagionato 6 mesi gr. 150 - 200

    1 Prosciutto crudo selezionato in trancio sv gr. 500

    1 Salame San Benedetto gr. 200 (salame di suino a grana fine)

    4 Salsicce secche di cinghiale sv gr. 180 circa.

    Prova in unica spedizione tanti prodotti di Norcia.

    Il cestino non è incluso. 

  • Confezione Pasqua "Orchidea"

    €44.90 €41.90

    Per Pasqua regala una confezione Norcia in tavola. 
    Selezionati prodotti tipici di Norcia e dell'Umbria.

  • Kit di Pasqua 2022

    €39.90 €37.90

    Per Pasqua non possono mancare sulla tua tavola i prodotti di Norcia! 
    Ecco in offerta il Kit perfetto!

    1x Salame corallina trancio gr. 250 
    1x Pizza di Pasqua artigianale gr 300 (dolce o al formaggio) 
    1x Pecorino di Norcia stag. gr. 200-250 
    1x Salame San Benedetto gr. 200 
    1x Lenticchie di Castelluccio Igp gr. 250

    Tutto sottovuoto. 

    Disponibilità limitata. Acquistalo ora, regalalo a chi vuoi tu e non pensarci più.

    Non è prevista la confezione regalo, ma solo i prodotti in sottovuoto.