Polpa di Prosciutto Tascabile

AN4420

Polpa di Prosciutto Tascabile: Il prosciutto tascabile viene prodotto da pezzi di spalla del maiale, dal peso di Kg. 0,750 - 0,850 circa.
Classica forma schiacciata, colore rubino.

Polpa di Prosciutto Tascabile - Norcia in tavola

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Prosciutto tascabile : parti selezionate della spalla del maiale, tagliate a pezzi, salate con sale marino, spezie (aglio, pepe e aromi naturali) e quindi insaccate nel budello naturale.
Schiacciato in apposite griglie e fatto stagionare per 90-120 giorni.

Polpa di Prosciutto Tascabile - Norcia in tavola

AN4420

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