PRODOTTI

Scaglie di Tartufo estivo essiccato

Prodotto naturale

Vasetto da 10 gr

Ideale per il condimento di tanti piatti: antipasti, primi, secondi o anche pizze, panini, sandwiches e bruschette.

Gr. 80

Salsa Boscaiola - Per preparazione panini e bruschette - Norcia in tavola

Il Sale al Tartufo, è composto da sale marino, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.) ed aroma. Dotato di macinino per dosare la quantità necessaria direttamente sul piatto, è ideale per esaltare con il suo particolare gusto, carni alla griglia, pesce, pasta, insalata, ecc.. ecc..

Gr. 100

Sale al Tartufo - Norcia in Tavola

Il Prosciutto Mattonella viene prodotto con carni di suino selezionate. Una volta disossato e sgrassato, viene stagionato in particolari stampi che danno al prodotto la pratica forma a “mattonella”.

Peso: circa 5,5 - 6,5 Kg.

Prosciutto Mattonella disossato sottovuoto

Prosciutto di Norcia IGP senza osso e confezionato sottovuoto  dal peso di kg. 7,0 circa.

Per la produzione, viene utilizzata la coscia selezionata posteriore del maiale, accuratamente massaggiata a mano, salata per circa 14/16gg (sale marino e spezie). Dopo circa 4 mesi di prima stagionatura viene fatta la fase di ingrassaggio (o sugnatura) perchè il prosciutto rimanga morbido e si stagioni gradualmente. Questa fase si ripeterà dopo altri 3 mesi. Viene quindi lasciato stagionare per un minimo di 16/18 mesi.

Senza osso è comodo da affettare sia per uso familiare che per la ristorazione.

Il prosciutto di Norcia IGP -  PRODOTTO SELEZIONATO E GARANTITO PER L'ALTA QUALITA'.

Pomodoro insaporito dall'essiccazione al sole. Confezione 150gr

Abbinamenti: Ottimo per antipasti e primi piatti.

Pomodori secchi disidratati.

Pomodori Secchi - Norcia in tavola

GR. 100

“Piccantissimo dell’Umbria” (Spaghettata piccante) è un mix di aromi e peperoncino: il tutto è bilanciato per condire pasta, crostini e zuppe.
La confezione è da 100 gr.

Modo d’uso:

Versare 2 cucchiaini in una padella con olio extra vergine di oliva e riscaldare per un paio di minuti.
Versare gli spaghetti, cotti e scolati al dente, e saltarli in padella per qualche minuto.

Spaghettata piccante - Piccantissimo dell'Umbria

Formaggio di pura pecora. Senza conservanti. Sapore deciso ma delicato.

Stagionatura 6 mesi. Gr. 500 in trancio sottovuoto.

Ecco un vero pecorino di pura pecora, senza conservanti, stagionato 4 mesi.
Prodotto a Norcia con latte raccolto da pecore del posto.

Gr. 500 trancio in sottovuoto

Il pecorino dolce di Norcia è un formaggio di pura pecora.

Prodotto con il latte proveniente da animali al pascolo a Norcia, senza conservanti viene stagionato 15/20 giorni.

Gr. 500

Pasta leggermente occhiata dal colore giallo paglierino.

La spedizione del prodotto viene fatta in sottovuoto.