PRODOTTI

Active filters

  • Categories: KIT DEGUSTAZIONE
  • Categories: PROSCIUTTO e SPECK
  • Prosciutto di Norcia IGP Disossato Kg. 7,0 ALTA QUALITA'
    • -€10.00
    Quick view

    Prosciutto di Norcia IGP Disossato Kg. 7,0 ALTA QUALITA'

    €189.90 €179.90
    View Detail

    Prosciutto di Norcia IGP senza osso e confezionato sottovuoto  dal peso di kg. 7,0 circa.

    Per la produzione, viene utilizzata la coscia selezionata posteriore del maiale, accuratamente massaggiata a mano, salata per circa 14/16gg (sale marino e spezie). Dopo circa 4 mesi di prima stagionatura viene fatta la fase di ingrassaggio (o sugnatura) perchè il prosciutto rimanga morbido e si stagioni gradualmente. Questa fase si ripeterà dopo altri 3 mesi. Viene quindi lasciato stagionare per un minimo di 16/18 mesi.

    Senza osso è comodo da affettare sia per uso familiare che per la ristorazione.

    Il prosciutto di Norcia IGP -  PRODOTTO SELEZIONATO E GARANTITO PER L'ALTA QUALITA'.

    Last items in stock