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Palle del Nonno
AN211
Particolare e gustoso salame di suino a grana media, apprezzato per il gusto delicato e per l'insolita e goliardica forma da cui prendono il nome.
Il peso è di gr. 250-300 circa.
Salame di suino a grana media - Palle del Nonno - Norcia in tavola
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Salame tipico umbro dalla forma particolare. Per la produzione vengono utilizzate la spalla e la pancetta del maiale, mediamente macinate, condite con sale, pepe, aglio, aromi naturali e scaglie di peperoncino, insaccate in un budello dalla forma particolare a nido d'ape.
Tempo di stagionatura 45-80gg.
Il peso minimo è di gr. 250.
Salame di suino a grana media - Palle del Nonno - Norcia in tavola
AN211
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