GLUTEN FREE

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO 

Lonza o Capocollo ricavato dal taglio anatomico del capocollo, una delle parti più pregiate del suino, viene lavorato secondo un’antica tradizione norcina che conferisce al prodotto un sapore unico ed inconfondibile.

Prodotto soggetto a peso variabile.

Il trancio pesa circa gr. 500- 600 e viene spedito sottovuoto.

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Aggiungi altri prodotti, spedizione fissa a € 6,90. 

Lonza o Capocollo di maiale

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il Parmigiano Reggiano " prodotto di Montagna" è un formaggio DOP di alta qualità, prodotto esclusivamente in aree montane e con rigidi controlli di qualità.

Realizzato con latte di bovine di razza Frisona, Rossa Reggiana o Bruna Alpina.

Questo parmigiano tende ad avere un colore giallo paglierino più intenso e un sapore più deciso rispetto a quello tradizionale, grazie alla qualità del latte e all'alimentazione delle mucche che assumono fieno, cereali ed erba evitando l'uso di insilati ed additivi.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO 

Il parmigiano reggiano " La Gigantina " 30 mesi è una selezione esclusiva per veri intenditori.

Ottenuto da latte di altissima qualità e stagionato lentamente per oltre 900 giorni.

La qualità della pasta è armoniosa ed uniforme, il colore è paglierino chiaro, il profumo pieno e ricco di note erbacee.

Questo formaggio sprigiona tutto il carattere della tradizione casearia di montagna.

Il Lonzino di maiale di Norcia è un salume ricavato dal pregiato lombo di maiale, viene aromatizzato secondo un’antica tradizione del luogo, che conferisce al prodotto un gusto dolce e accattivante.

Il Lonzino di maiale di Norcia -  Gr 500

Scaglie di Tartufo estivo essiccato

Prodotto naturale

Vasetto da 10 gr

Tris di salami: Al tartufo gr. 300 - Al cinghiale gr. 300 e lo speciale San Benedetto da gr. 300

Peso totale circa gr. 900.

Offerta: Salame al tartufo, al cinghiale e salame speciale San Benedetto

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il parmigiano reggiano SOLO BRUNA ottenuto con il latte di sola razza BRUNA,è caratterizzato da un gusto ricco ma delicato, da colore paglierino che deriva da una alimentazione tradizionale fatta con fieni di differente qualità e mangimi, in modo disgiunto, in modo da garantire al prodotto una consistenza che, raggiunti i 24 mesi di stagionatura, gli consente di sciogliersi in bocca, regalando una sensazione di impareggiabile completezza.

La grandezza del suo latte sta nella superiore quantità di proteine in esso contenute. Il latte di Brun è un latte forte e ricco di valori nutritivi: questa ricchezza diviene un formaggio dalle magnifiche caratteristiche organolettiche.

Formaggio di pura pecora. Senza conservanti. Sapore deciso ma delicato.

Stagionatura 6 mesi. Gr. 500 in trancio sottovuoto.

Caciottina intera al tartufo nero prodotta dal "Caseificio 1967" di Norcia.

Gr. 200 - 250 circa

Tartufo Estivo è chiamato anche scorzone, (Tuber Aestivum Vitt).

All'interno del vasetto tartufi macinati conservati  in olio extravergine di oliva e sale.

Il prodotto è pronto per l’utilizzo.

Gr. 80 e 500 G

Ecco un vero pecorino di pura pecora, senza conservanti, stagionato 4 mesi.
Prodotto a Norcia con latte raccolto da pecore del posto.

Gr. 500 trancio in sottovuoto