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Palle del nonno - prodotti tipici di Norcia -
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Palle del Nonno

AN211

Particolare e gustoso salame di suino della tradizione, con carne a grana media.

Apprezzato per il  gusto delicato e caratteristico per l'insolita e goliardica forma a nido d'ape.

Il peso è di gr. 250 circa.

Salame di suino a grana media - Palle del Nonno - Norcia in tavola

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Palle del Nonno, salume tipico.

Scheda Tecnica

Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali, zuccheri: destrosio e saccarosio.

Conservante | E250 – E252.

Antiossidante |  E301

Conservazione | luogo fresco a 10-18° C

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Valore Energetico | 1827 kj, 441 kcal

Grassi | 35,80 gr, di cui saturi 11.90 gr

Carboidrati | 0,5 gr, di cui zuccheri 0.1 gr

Proteine | 29,10 gr

Sale | 4,80 gr

Salame tipico umbro dalla forma particolare. Per la produzione vengono utilizzate la spalla e la pancetta del maiale, mediamente macinate, condite con sale, pepe, aglio, aromi naturali e scaglie di peperoncino, insaccate in un budello dalla forma particolare a nido d'ape.

Tempo di stagionatura 45-80gg.

Il peso minimo è di gr. 250.



Salame di suino a grana media - Palle del Nonno - Norcia in tavola

AN211

Riferimenti specifici

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