LEGUMI

Il Kit di legumi di Norcia comprende:

1x LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO IGP gr. 500

1x FARRO PERLATO INTERO gr. 500

1x FAGIOLI CANNELLINI gr. 500

1x CECI gr. 500

1x FAVE SECCHE gr. 500

1x FAGIOLI NERI gr. 500

Tanti prodotti di qualità per una sana alimentazione.

La Fagiolina del Trasimeno è un piccolo legume tipico dell’Umbria, in particolare dell’area del Lago Trasimeno, tra le province di Perugia e Castiglione del Lago. È un prodotto di grande pregio gastronomico e storico, tanto da essere riconosciuto come Presidio Slow Food.

La Fagiolina del Trasimeno è un ingrediente versatile della cucina umbra, capace di esaltare piatti semplici e raffinati.

250 G

La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP viene coltivata nella frazione di Castelluccio di Norcia che si trova ad un’altitudine di 1452 mt, il marchio IGP garantisce un prodotto di qualità e sopratutto di provenienza di questa eccellenza del nostro territorio, la lenticchia è di un colore marroncino ed è molto piccola ed è confezionata in sacchetti da 500 gr

Le lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP, una delle eccellenze di Norcia.

Piccoli legumi biologici, ricchi di principi nutritivi le lenticchie, generalmente vengono consumate come contorno e associate per tradizione al cotechino.

Sono ottime consumate anche da sole o usate per arricchire minestre e zuppe.

Sono tantissime le ricette che vedono l'utilizzo delle Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP.

Legume dal gusto caratteristico. Dimensioni ridotte. Colore variegato. Pacco da 500 gr.

Non necessitano di ammollo. 

Le lenticchie rosse sono i piccoli legumi caratteristici di Norcia.

Nnella versione decorticata, sono private della buccia esterna, procedimento che ne favorisce la rapida cottura. Non necessitano di essere ammollate.

Ottime da sole, possono essere impiegate nella preparazione di zuppe e minestre.

Confezione da 500 gr - Si consiglia la pulitura "a dito".

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Lenticchie rosse decorticate - Norcia in Tavola 

La cicerchia di Norcia viene prodotta secondo la tradizione contadina Umbra. 

Ricca di proteine, vitamine, sali minerali, fibre e povera di grassi, è ottima impiegata in zuppe, come da tradizione umbra, ma anche consumata da sola condita con sale e olio, stufata con le salsicce, rigorosamente di Norcia in Tavola. 

Sotto forma di purè, è una prelibatezza che si può servire con il pesce. Si abbina ottimamente a cozze e vongole, ottima anche con il baccalà.

Prima di cucinarla è preferibile ammollarla con acqua e sale per 48 ore, e una volta risciacquata, cotta in acqua non salata per almeno 2 ore.

Peso confezione: 500 gr.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

La "Roveja" è un legume antico ritrovato, un pisello selvatico di color verde marrone, un tempo alla base dell'alimentazione quotidiana, dimenticato per un periodo, sta tornando finalmente sulla nostra tavola.

Perfetta in zuppe, milestre, insalate è ricca di nutrienti e povera di grassi.

Per essere cucinata, necessita di essere ammollata per almeno 12 ore.

Si consiglia di  pulirla a dito e poi lasciarla in ammollo la sera del giorno prima di cucinarla, poi cuoce in 60 minuti.

Prodotto naturale, senza conservanti e additivi, può contenere tracce di glutine.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Confezione Gr. 500

Zuppa del Contadino, misto di legumi vari per preparare una zuppa con la ricetta della tradizione contadina.

Prodotto naturale, si consiglia la pulitura a dito.

Se preferite, cuocetela in una pentola di coccio a fuoco moderato e servite con pane casereccio bruscato ed un giro d'olio extravergine d'oliva.

Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto, lontano dai raggi solari.

La confezione è da 500 gr.

Zuppa del Contadino - Norcia in tavola

I fagioli rossi, sono legumi caratteristici e conosciuti proprio per il loro colore rosso intenso e per il sapore lievemente dolciastro.

Gustosi se consumati da soli conditi semplicemente, possono essere impiegati in svariate ricette.

Contengono preziosi minerali quali zinco, ferro, potassio e vitamine del gruppo B, fondamentali per l’organismo. Sono poveri di grassi, ricchi di fibre e ad alto contenuto proteico.

Fondamentali nell’alimentazione di vegani e vegetariani e anche di chi vuole perdere peso.
Facilissimi da digerire, consumare fagioli rossi aiuta il fegato e i processi renali.

Confezione da 500 gr.

Fagioli rossi - Norcia in tavola 

I fagioli cannellini di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra, sono l’ideale per la preparazione di zuppe, minestre e insalate.

Semplicissimi da cucinare, è sufficiente lessarli in acqua fredda abbondante, con l’aggiunta di un rametto di rosmarino per dare loro quel tocco in più.

Possono essere consumati da soli o usati in preparazioni culinarie più elaborate, come burger vegetali, crocchette o creme da spalmare per ottimi crostini. Sono un ottimo abbinamento sia per piatti di carni leggere e crostacei.

Confezione da 500 gr. - Si consiglia pulitura "a dito"

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Fagioli cannellini - Norcia in Tavola

 Si presentano piccoli, di colore bianco con forma tondeggiante. Sono caratterizzati dal sapore delicatissimo, morbidi in bocca data la consistenza tenera della polpa e della buccia sottile.

I fagioli Borlotti di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra.

Sono un legume abbastanza diffuso, caratteristico per la colorazione rosata e striature tendenti al ruggine e al bordeaux.

È necessario ammollare i fagioli borlotti per almeno 12 ore in acqua fredda prima di passare alla loro cottura. I fagioli borlotti sono ottimi impiegati nella preparazione di zuppe, minestre, vellutate, ma sono ottimi da soli semplicemente conditi e in insalata.

500 gr. di fagioli borlotti secchi garantiscono la resa di 1 kg. di fagioli freschi.

Confezione da 500 grammi

Fagioli borlotti - Norcia in Tavola