Lonzino - La Coppaia

Ricavato dalla parte del lombo del maiale, è un insaccato molto magro dal gusto delicato. Come la bresaola, si può consumare con rughetta e condito leggermente con un filo d'olio. Peso gr. 450

Lonza o capocollo.

Prodotto come una volta, Senza antibiotici, coloranti, conservanti, additivi, no Ogm, no glutammato.

Prodotto con carne dei maiali allevati a Norcia allo stato libero.

Senza glutine e derivati del latte.

Insaccato in budello naturale e legato a mano.

Peso gr. 500 - 550

Da grano conservato a freddo e macinato a pietra.
Confezionata a mano nel piccolo laboratorio di Norcia.

La Pasta Leopardi si distingue per:

La fragranza
La croccantezza e la resistenza in cottura
Lo scarso contenuto di glutine
Perché facilmente digeribile
Perché non gonfia lo stomaco pur dando senso di sazietà

Gr. 250

Tempo di cottura 6 min.

Da grano conservato a freddo e macinato a pietra.

Confezionata a mano nel piccolo laboratorio di Norcia.

La Pasta Leopardi si distingue per:

La fragranza
La croccantezza e la resistenza in cottura
Lo scarso contenuto di glutine
Perché facilmente digeribile
Perché non gonfia lo stomaco pur dando senso di sazietà

Gr. 250

Tagliatelle con Roveja di Civita di Cascia - Norcia in tavola
Tempo di cottura: 7 min.

Spedizione gratuita.
Una selezione di salumi di altissima qualità.

Prodotti preparati senza conservanti, coloranti e additivi, usando solo carne di maiale, sale, pepe e aromi naturali.

Insaccati in budello naturale e legati a mano.

Maiali allevati a Norcia e alimentati come una volta, con alimentazione naturale, senza l'uso di antibiotici.

Abbiamo voluto attribuire ai nostri salumi preparati con carni selezionate dei maiali allevati a Norcia allo stato libero, il nome "La Coppaia",  il luogo dove venivano custoditi i coppi, gli orci di terracotta, usati per conservare gelosamente e con cura gli alimenti preziosi come l’olio d’oliva e le granaglie. 

Prodotto stagionato. Ricavato dalla zona ventrale del maiale, si presenta con strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili.

L’aggiunta del pepe a una sapiente e lunga stagionatura esaltano il gusto del prodotto.

Versione affumicata. Gr. 200

Pancetta Tesa Affumicata - Norcia in tavola

Sfiziose salsicce secche stagionate, prodotte con maiali allevati a Norcia allo stato libero, senza l'utilizzo di antibiotici, conservanti, coloranti, additivi, ecc.. ecc.. ma esclusivamente carne di maiale, sale, pepe e aromi naturali.
Gr. 250 in sottovuoto (confezione da 4 salsicce secche).

Il Kit di legumi di Norcia comprende:

1x LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO IGP gr. 250

1x LENTICCHIE DI MONTAGNA gr. 500

1x FARRO SPEZZATO gr. 500

1x FAGIOLI CANNELLINI gr. 500

1x CECI gr. 500

1x ZUPPA DELLA NONNA gr. 500

Tanti prodotti di qualità per una sana alimentazione.

Pancetta tesa al pepe prodotta con maiali allevati a Norcia allo stato libero, senza l'utilizzo di antibiotici, conservanti, coloranti, additivi, ecc.. ecc.. ma esclusivamente carne di maiale, sale, pepe e aromi naturali.

Prodotto di assoluta qualità. Gr. 250 circa