ECCELLENZE SELEZIONATE

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il Parmigiano reggiano Vacche Rosse è un formaggio di alta qualità, prodotto esclusivamente con latte di bovine di razza Reggiana, noto per il suo sapore unico e le sue priorità nutrizionali superiori.

Il Consorzio Vacche Rosse è stato fondato negli anni '90 con l'obiettivo di preservare e promuovere la tradizione della lavorazione del latte delle vacche rosse. Questo formaggio è considerato un "Re dei Formaggi" e rappresenta un patrimonio culturale e gastronomico dell'Italia.

Aspetto e Gusto: ha un colore giallo paglierino, conferito dalla dieta delle Vacche, che consiste principalmente di erba, fieno e cereali.

Il suo sapore è complesso e aromatico, con una texture granulosa che lo rende perfetto per essere grattugiato o consumato a scaglie.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO 

Il parmigiano reggiano " La Gigantina " 30 mesi è una selezione esclusiva per veri intenditori.

Ottenuto da latte di altissima qualità e stagionato lentamente per oltre 900 giorni.

La qualità della pasta è armoniosa ed uniforme, il colore è paglierino chiaro, il profumo pieno e ricco di note erbacee.

Questo formaggio sprigiona tutto il carattere della tradizione casearia di montagna.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il Parmigiano Reggiano " prodotto di Montagna" è un formaggio DOP di alta qualità, prodotto esclusivamente in aree montane e con rigidi controlli di qualità.

Realizzato con latte di bovine di razza Frisona, Rossa Reggiana o Bruna Alpina.

Questo parmigiano tende ad avere un colore giallo paglierino più intenso e un sapore più deciso rispetto a quello tradizionale, grazie alla qualità del latte e all'alimentazione delle mucche che assumono fieno, cereali ed erba evitando l'uso di insilati ed additivi.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il parmigiano reggiano SOLO BRUNA ottenuto con il latte di sola razza BRUNA,è caratterizzato da un gusto ricco ma delicato, da colore paglierino che deriva da una alimentazione tradizionale fatta con fieni di differente qualità e mangimi, in modo disgiunto, in modo da garantire al prodotto una consistenza che, raggiunti i 24 mesi di stagionatura, gli consente di sciogliersi in bocca, regalando una sensazione di impareggiabile completezza.

La grandezza del suo latte sta nella superiore quantità di proteine in esso contenute. Il latte di Bruna è un latte forte e ricco di valori nutritivi: questa ricchezza diviene un formaggio dalle magnifiche caratteristiche organolettiche.

Eccellenze Amiche Selezionate : Lo speck del Trentino

Abbiamo avuto modo di conoscere produttori di altre regioni d'Italia, ne abbiamo apprezzato l'artigianalità e la qualità dei loro prodotti. Abbiamo quindi selezionato per i nostri clienti questa eccellenza del Trentino.

Conservare in frigo. Per gustarlo al meglio, lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto prima del consumo,  in modo che possa riprendere la giusta consistenza.

Prodotto privo di glutine.

Una confezione lucente, impossibile da ignorare.

Lavorato secondo la più autentica tradizione piemontese, questo cioccolato conquista ogni palato con la sua cremosità e il suo gusto armonioso.
Avvolto nel nuovo incarto dorato “Gold”, si trasforma in una piccola delizia irresistibile: una “caramella” di pura perfezione.

Nei Tartufini Bio la natura incontra l’arte del cioccolato.
Si scelgono solo nocciole provenienti da coltivazioni biologiche e cacao raffinato, lavorandoli con tempi lenti e metodi rispettosi, per custodire intatti profumi, aromi e consistenze.
Il risultato? Un piccolo capolavoro di equilibrio e purezza

Eccellenze Amiche Selezionate : Lo Speck al fieno Kaiser è un’eccellenza della tradizione altoatesina, ottenuto dalla selezione delle migliori cosce di suino e lavorato secondo un metodo antico: la stagionatura su letto di fieno alpino. Il contatto diretto con erbe e fiori di montagna regala alla carne un profumo inconfondibile, delicato e unico nel suo genere.

La sua consistenza è morbida ma compatta, ideale per essere tagliato sottilissimo o in piccoli cubetti.

Il tartufo dolce nasce dalla volontà di valorizzare La Nocciola.

L'impasto tra le nocciole e il cioccolato raffinato origina un sapore dal raro equilibrio che rende il Tartufo Dolce una delle eccellenze made in Italy.

Diverse varianti del Tartufo L'originale: Tartufi Dolci Bianchi con la sostituzione del cioccolato bianco al posto del cioccolato amaro creando così un nuovo pregiato impasto.

Tartufi dolci alla stracciatella, il tartufo bianco dolce incontra si unisce con pezzetti di purissimo cioccolato extrafondente.

La leggenda narra che i " Baci di Dama" siano nati nell'800 grazie ad una storia d'amore.

Nel 1852 grazie alla creatività di un cuoco dei Savoia e su richiesta di Vittorio II questi biscotti presero forma.

Proprio Vittorio II chiese di offrire un nuovo dolce ad una donna che per lui era bellissima, da qui , l'ispirazione:

infatti le due mezze pepite di questa specialità ricordano due labbra nell'atto di dare un bacio.

Ricetta classica e semplice con le migliori nocciole.

Un cuore tenero che si scioglie lentamente, avvolto dal gusto profondo del cioccolato fondente.
Il Torrone Morbido con nocciole e mandorle è una carezza di dolcezza, impreziosita da una copertura di puro cioccolato che ne esalta l’intensità e l’equilibrio dei sapori.
Ogni boccone racconta la passione artigianale e l’autenticità delle Langhe, terra d’ispirazione e di eccellenze.

Lardo Toscano alle erbe.

Specialità tipica della norcineria, un prodotto lavorato e speziato secondo l'antica ricetta della tradizione.

Perfetto da solo o per essere impiegato in numerose ricette.

Prodotto per Norcia in tavola.

In sottovuoto.