Malvasia Nera Salento Igp
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Malvasia Nera Salento Igp

BUV001

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino, profumo intenso riconducibile ai frutti rossi maturi. Vino di corpo, dall’attacco piacevolmente morbido e di buona persistenza ed equilibrio

ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti con salse elaborate, formaggi mediamente stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

VITIGNO: 100% Malvasia Nera di Brindisi

9,90 €
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TIPOLOGIA: Rosso

DENOMINAZIONE: Salento IGP

VITIGNO: Malvasia Nera di Brindisi

ZONA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro

COLTIVAZIONE: Spalliera, 4.500 viti per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni.

AFFINAMENTO: Acciaio

GRADO ALCOLICO: 13% vol

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Riferimenti specifici