SENZA LATTOSIO

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il Parmigiano reggiano Vacche Rosse è un formaggio di alta qualità, prodotto esclusivamente con latte di bovine di razza Reggiana, noto per il suo sapore unico e le sue priorità nutrizionali superiori.

Il Consorzio Vacche Rosse è stato fondato negli anni '90 con l'obiettivo di preservare e promuovere la tradizione della lavorazione del latte delle vacche rosse. Questo formaggio è considerato un "Re dei Formaggi" e rappresenta un patrimonio culturale e gastronomico dell'Italia.

Aspetto e Gusto: ha un colore giallo paglierino, conferito dalla dieta delle Vacche, che consiste principalmente di erba, fieno e cereali.

Il suo sapore è complesso e aromatico, con una texture granulosa che lo rende perfetto per essere grattugiato o consumato a scaglie.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il Parmigiano Reggiano " prodotto di Montagna" è un formaggio DOP di alta qualità, prodotto esclusivamente in aree montane e con rigidi controlli di qualità.

Realizzato con latte di bovine di razza Frisona, Rossa Reggiana o Bruna Alpina.

Questo parmigiano tende ad avere un colore giallo paglierino più intenso e un sapore più deciso rispetto a quello tradizionale, grazie alla qualità del latte e all'alimentazione delle mucche che assumono fieno, cereali ed erba evitando l'uso di insilati ed additivi.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO 

Il parmigiano reggiano " La Gigantina " 30 mesi è una selezione esclusiva per veri intenditori.

Ottenuto da latte di altissima qualità e stagionato lentamente per oltre 900 giorni.

La qualità della pasta è armoniosa ed uniforme, il colore è paglierino chiaro, il profumo pieno e ricco di note erbacee.

Questo formaggio sprigiona tutto il carattere della tradizione casearia di montagna.

Eccellenze amiche: IL PARMIGIANO

Il parmigiano reggiano SOLO BRUNA ottenuto con il latte di sola razza BRUNA,è caratterizzato da un gusto ricco ma delicato, da colore paglierino che deriva da una alimentazione tradizionale fatta con fieni di differente qualità e mangimi, in modo disgiunto, in modo da garantire al prodotto una consistenza che, raggiunti i 24 mesi di stagionatura, gli consente di sciogliersi in bocca, regalando una sensazione di impareggiabile completezza.

La grandezza del suo latte sta nella superiore quantità di proteine in esso contenute. Il latte di Bruna è un latte forte e ricco di valori nutritivi: questa ricchezza diviene un formaggio dalle magnifiche caratteristiche organolettiche.

Prodotto artigianalmente in Umbria da sapienti norcini utilizzando l'antica ricetta e prodotti di prima qualità. 

Salame di suino, dal gusto dolce leggermente speziato con fragranze di pepe e aglio che ne esaltano il sapore.
La carne magra viene miscelata a piccoli pezzi di grasso, insaporito con aglio e aromi tipici. 

Gr. 440-500 circa

La pancetta è un delizia versatile della cucina italiana, spesso tagliata a cubetti, che aggiunge un sapore rustico e succulento a una moltitudine di piatti. Questa gustosa fetta di carne proviene dal ventre del maiale e puo' essere affumicata, salata o  semplicemente fresca.