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- Categories: SALUMI
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Salsicce secche con Cinghiale
€9.90Le salsicce secche di Cinghiale sono Sfiziose salsicce secche stagionate, a grana fine con aggiunta di carne di cinghiale al 10%.
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Salsicce secche Nursinelle
€9.90Sfiziosa salsiccia a grana fine. Le salsiccette secche vengono spedite confezionate sottovuoto.
Disponibile nella confezione da gr. 500 o da kg. 1 (40 salsicce circa).
Salsicce secche Nursinelle - Norcia in Tavola
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Salamella di Norcia
€9.50La Salamella di Norcia è un Salame a grana fine, prodotto con selezionate carni suine. La tipica forma a ferro di cavallo ricorda quando il salame veniva stagionato appeso ad un bastone.
Parti del suino utilizzate: Spalla e pancetta.
Sale, pepe, aglio e aromi naturali. Stagionatura 50-60gg circa.
Peso medio gr. 450 - 500
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Coglioni di Mulo
€8.90Salame dalla forma che ricorda i testicoli del mulo, i coglioni di mulo, o cojoni di mulo, sono un prodotto tipico di Norcia.
Viene realizzato insaccando a mano nel budello naturale la carne magra di maiale (spalla, lombo e prosciutto) finemente macinata, lasciando al centro un lardello di grasso che ne aromatizza la carne esaltandone il sapore. Il tutto poi viene legato a mano e lasciato stagionare in maniera naturale. È il prodotto più acquistato ed apprezzato dai nostri clienti. Sarà per farne anche un gustoso e goliardico omaggio?
Il peso è di circa 350 - 400 gr. -
Salame spalmabile di Norcia
€8.90Il cremoso di Norcia è un salame spalmabile realizzato con carni di suino.
Di un invitante colore rosato vengono utilizzate le seguenti parti del maiale: Pancetta, guanciale, rifilatura di lardo e spalla.
Si aggiunge sale, pepe, aglio e vino bianco.
Stagionato circa 20gg, da gustare affettato o spalmato su pane caldo.Conosciuto nelle Marche con il nome di ciauscolo.
Pesa circa 350-400 gr. -
Salame al Tartufo
€8.90Il salame al tartufo viene prodotto con carni magre di suino, a cui viene aggiunto, in giusta misura, tartufo grattugiato per esaltarne il gusto, unico e inconfondibile.
Pesa circa 350 gr. -
Salame con Cervo
€8.90Il salame con cervo è un Salame a pasta fine con carne di maiale e in aggiunta di cervo al 5%.
Pesa circa 300 gr.salame con cervo - Norcia in Tavola
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Salame Bastone Piccante
€8.90Salame tipico umbro, dalla forma allungata e fine. Preparato con le seguenti parti del maiale: Spalla, Prosciutto, Pancetta sgrassata e guanciale.
Macinato a grana fine e condita con sale, pepe, aglio, aromi naturali.
Insaccato nel budello, viene fatto stagionare per circa 60gg.
Il peso è di circa 220 - 250 gr.Questa è la versione lievemente piccante, con aggiunta di peperoncino.
Salame Bastone Piccante - Norcia in tavola
