PRODOTTI

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  • Categories: GLUTEN FREE
  • Categories: PROSCIUTTO e SPECK
  • Guanciale al Peperoncino

    €3.90

    Tipico prodotto umbro ricavato dalla guancia intera del maiale, si presenta con tipiche venature magre con una componente di grasso pregiato che conferiscono al prodotto, con l’aggiunta del pepe e del peperoncino, un caratteristico sapore.

    Questa è la variante con il peperoncino.

    Guanciale al Peperoncino - Norcia in tavola

  • Guanciale Stagionato al pepe

    €3.90

    Il guanciale stagionato al pepe di Norcia, prodotto tipico umbro, viene ricavato dalla guancia del maiale. Dal gusto saporito, viene a volte sostituito con la pancetta (che invece è una parte della pancia del maiale) per la sua più facile reperibilità.

    Il guanciale viene utilizzato per la preparazione della pasta alla carbonara e alla amatriciana. Da utilizzare comunque per insaporire le pietanze in tantissime ricette.

    Guanciale Stagionato al pepe di Norcia - Prodotto tipico Umbro 

  • Pancetta tesa al Pepe Nero

    €4.70

    La pancetta tesa al Pepe Nero è un prodotto ricavato dalla zona della pancia del maiale, la pancetta viene squadrata e rifilata, utilizzata in cucina in mille ricette per insaporire pasta o pietanze.

    Pancetta tesa al Pepe Nero - Norcia in Tavola

    Product available with different options
  • Pancetta Tesa Affumicata

    €4.90

    Prodotto stagionato. Ricavato dalla zona ventrale del maiale, si presenta con strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili.

    L’aggiunta del pepe a una sapiente e lunga stagionatura esaltano il gusto del prodotto.

    Versione affumicata.

    Pancetta Tesa Affumicata - Norcia in tavola

  • Pancetta Tesa Affumicata gr. 200

    €4.90

    Prodotto stagionato. Ricavato dalla zona ventrale del maiale, si presenta con strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili.

    L’aggiunta del pepe a una sapiente e lunga stagionatura esaltano il gusto del prodotto.

    Versione affumicata.

    Pancetta Tesa Affumicata - Norcia in tavola

    Out-of-Stock
  • Schiacciata Romana Piccante

    €4.90

    Dalla caratteristica forma schiacciata, è un salame tipico della regione Lazio, la Schiacciata Romana ha un gusto speziato e deciso. Il trancio viene spedito in sottovuoto.

    Schiacciata Romana Piccante - Norcia In tavola

    Product available with different options
  • Coppa di Testa

    €5.00

    La coppa di testa è il primo degli insaccati che viene preparato durante la lavorazione delle carni di maiale.
    Viene consumata in fette non troppo sottili, alla vista appare rosata e compatta, all’olfatto risulta speziata e pepata; questo salume non necessita di una lunga stagionatura dato che esige una lavorazione che prevede una cottura di poco più di 4 ore.
    Insaccato a impasto cotto costituito dallo spolpo della testa di maiale, con l’aggiunta di spezie ed aromi. Saporito e prelibato, da unire ad un vino dolce e fruttato.

    Confezione sottovuoto del peso di gr. 500.

    Out-of-Stock
  • Coppa di Testa Piccante

    €5.00

    La coppa di testa piccante è il primo degli insaccati che viene preparato durante la lavorazione delle carni di maiale.

    La coppa viene consumata in fette non troppo sottili, alla vista appare rosata e compatta, all’olfatto risulta speziata e pepata; questo salume non necessita di una lunga stagionatura dato che esige una lavorazione che prevede una cottura di poco più di 4 ore.
    Insaccato a impasto cotto costituito dallo spolpo della testa di maiale, con l’aggiunta di spezie ed aromi. Saporito e prelibato, da unire ad un vino dolce e fruttato.

    Questa è la versione piccante con aggiunta di peperoncino nell'impasto.

    Confezione sottovuoto gr. 500.

    Coppa di Testa Piccante - Norcia In tavola

    Out-of-Stock