Filter By
PRODOTTI
Subcategories
Active filters
- Categories: PORCHETTA DI NORCIA
-
Coglioni di Mulo
€8.90Salame dalla forma che ricorda i testicoli del mulo, i coglioni di mulo, o cojoni di mulo, sono un prodotto tipico di Norcia.
Viene realizzato insaccando a mano nel budello naturale la carne magra di maiale (spalla, lombo e prosciutto) finemente macinata, lasciando al centro un lardello di grasso che ne aromatizza la carne esaltandone il sapore. Il tutto poi viene legato a mano e lasciato stagionare in maniera naturale. È il prodotto più acquistato ed apprezzato dai nostri clienti. Sarà per farne anche un gustoso e goliardico omaggio?
Il peso è di circa 350 - 400 gr. -
Salame spalmabile di Norcia
€8.90Il cremoso di Norcia è un salame spalmabile realizzato con carni di suino.
Di un invitante colore rosato vengono utilizzate le seguenti parti del maiale: Pancetta, guanciale, rifilatura di lardo e spalla.
Si aggiunge sale, pepe, aglio e vino bianco.
Stagionato circa 20gg, da gustare affettato o spalmato su pane caldo.Conosciuto nelle Marche con il nome di ciauscolo.
Pesa circa 350-400 gr. -
Salame Bastone Piccante
€8.90Salame tipico umbro, dalla forma allungata e fine. Preparato con le seguenti parti del maiale: Spalla, Prosciutto, Pancetta sgrassata e guanciale.
Macinato a grana fine e condita con sale, pepe, aglio, aromi naturali.
Insaccato nel budello, viene fatto stagionare per circa 60gg.
Il peso è di circa 220 - 250 gr.Questa è la versione lievemente piccante, con aggiunta di peperoncino.
Salame Bastone Piccante - Norcia in tavola
-
Salame al Tartufo
€8.90Il salame al tartufo viene prodotto con carni magre di suino, a cui viene aggiunto, in giusta misura, tartufo grattugiato per esaltarne il gusto, unico e inconfondibile.
Pesa circa 350 gr. -
Salamella di Norcia
€9.50La Salamella di Norcia è un Salame a grana fine, prodotto con selezionate carni suine. La tipica forma a ferro di cavallo ricorda quando il salame veniva stagionato appeso ad un bastone.
Parti del suino utilizzate: Spalla e pancetta.
Sale, pepe, aglio e aromi naturali. Stagionatura 50-60gg circa.
Peso medio gr. 450 - 500
-
Il Tamantino
€9.90Azienda Agricola Adanti
Tipo di vino: Umbria Rosso Igt
Uvaggio: 90% sangiovese, 10% merlot
Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata a 230 m. slm su terreno argillo-calcareo.
Esposizione Sud-est
Vendemmia: manuale dall'inizio alla fine di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni
Vinificazione: diraspamento totale, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata inferiore a 30°C. Macerazione 12 -14 giorni con due rimontaggi giornalieri di circa 15 minuti ciascuno nel primo periodo, uno solamente nella fase finale. Affinamento in botti di rovere per circa 6 mesi.Il Tamantino -Umbria Rosso Igt - Norcia in tavola
-
Salsicce secche con Cinghiale
€9.90Le salsicce secche di Cinghiale sono Sfiziose salsicce secche stagionate, a grana fine con aggiunta di carne di cinghiale al 10%.
-
Sale al Tartufo gr. 100
€9.90Il Sale al Tartufo, è composto da sale marino, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.) ed aroma. Dotato di macinino per dosare la quantità necessaria direttamente sul piatto, è ideale per esaltare con il suo particolare gusto, carni alla griglia, pesce, pasta, insalata, ecc.. ecc..
Gr. 100
Sale al Tartufo - Norcia in Tavola
-
Salsicce secche Nursinelle
€9.90Sfiziosa salsiccia a grana fine. Le salsiccette secche vengono spedite confezionate sottovuoto.
Disponibile nella confezione da gr. 500 o da kg. 1 (40 salsicce circa).
Salsicce secche Nursinelle - Norcia in Tavola
-
Olio aromatizzato al Tartufo Nero
€9.90L’olio al tartufo nero è un condimento aromatizzato al tartufo a base di olio di oliva. Bottiglia da 55 o da 100 ml
Ideale per bruschette, su tagliata di carne o sui spaghetti.
-