PRODOTTI

Ceci.

Prodotto e confezionato a Norcia.

Gr. 500

Conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore.

Ceci - Norcia In tavola - Pasta con i ceci 

La cicerchia di Norcia viene prodotta secondo la tradizione contadina Umbra. 

Peso confezione: 500 gr.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Salame dalla forma che ricorda i testicoli del mulo, i coglioni di mulo, o cojoni di mulo, sono un prodotto tipico di Norcia.

Viene realizzato insaccando a mano nel budello naturale la carne magra di maiale (spalla, lombo e prosciutto) finemente macinata, lasciando al centro un lardello di grasso che ne aromatizza la carne esaltandone il sapore. Il tutto poi viene legato a mano e lasciato stagionare in maniera naturale. È il prodotto più acquistato ed apprezzato dai nostri clienti. Sarà per farne anche un gustoso e goliardico omaggio?

Il peso è di circa 350 - 400 gr.

Le coppiette di maiale piccanti vengono prodotte utilizzando il filetto del lombo del maiale, lavorato accuratamente a mano, sfilacciato e tagliato finemente a listelli, viene successivamente sgrassato e condito con spezie e con l'aggiunta di finocchio selvatico e peperoncino a scaglie.
Il prodotto finale viene quindi lasciato essiccare per una breve stagionatura di circa 10gg. La spedizione viene fatta in sottovuoto.

La Culaccia con cotenna come il Culatello, è un salume suino insaccato ma non macinato. Si tratta di una carne salata pregiatissima, che prevede l'insacco in vescica (non in budello) di un particolare taglio di carne salata. Si differenzia quindi da prodotti come il prosciutto  (che è una carne salata e non insaccata, provvista di cotenna e parzialmente rivestita con sugna) e i salami (carne macinata, condita e insaccata).

Ecco il famoso Prosciutto Crudo, prodotto tipico di Norcia.

Dopo una attenta lavorazione secondo tradizione ed una stagionatura di 12 mesi circa, il trancio viene selezionato, disossato e messo sottovuoto.

Immancabile sulla vostra tavola, il trancio può essere tagliato comodamente a fette senza dover essere esperti norcini e senza necessità della affettatrice.

Da gustare come antipasto o in un bel panino.

Hai letto come commentano i tanti clienti che hanno apprezzato il nostro prosciutto?

I fagioli borlotti di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra.

Confezione da 500 grammi

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Fagioli borlotti - Norcia in Tavola

I fagioli cannellini di Valle del Sole Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra, sono l’ideale per la preparazione di zuppe, minestre e insalate.

Confezione da 500 gr. - Si consiglia pulitura "a dito"

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Fagioli cannellini - Norcia in Tavola

I fagioli occhio nero di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra.

Confezione da 500 grammi 

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Fagioli occhio nero - Norcia in Tavola 

I fagioli rossi, sono legumi caratteristici e conosciuti proprio per il loro colore intenso e per il sapore lievemente dolciastro.

Gustosi se consumati da soli conditi semplicemente, possono essere impiegati in svariate gustose ricette.

Confezione da 500 gr.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Fagioli rossi - Norcia in tavola 

Confezione da 500g di farro intero, prodotto a Norcia.

Farro Intero - Norcia in tavola