PRODOTTI

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  • Confezione Natale "Alta Valnerina"

    €42.90 €39.90

    Sei una azienda e stai pensando ad un gradito regalo di Natale per i tuoi collaboratori, clienti o fornitori? Oppure vuoi semplicemente far gustare ai tuoi cari, amici e parenti il meglio della produzione di Norcia e dell'Umbria?

    Scegli la Confezione di Natale ideale per loro tra le tante che Norcia in tavola ti mette a disposizione.

    Oppure contattaci per fare dei cesti personalizzati con i prodotti che sceglierai tu.

  • Fiocco Dolce

    €44.00

    Il fiocco dolce, simile al culatello, è prodotto dal cuore del prosciutto del maiale, dal peso di circa 2,3 kg.

    Classica forma a pera, colore rubino dal gusto saporito ma non salato.

    Differenza con il Prosciutto: Se per il prosciutto crudo si usa tutta la coscia, dalla quale viene eliminata solo la cotenna e parte del grasso, per il culatello e il fiocco dolce si usa la parte più pregiata e tenera, ovvero il gluteo. Viene quindi eliminata la cotenna, il grasso, le ossa e il così detto fiocchetto.

    Fiocco dolce - Norcia in tavola

  • Confezione Natale "La Coppaia"

    €59.90 €54.90

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    Strenna di Natale - Confezione Natale – Prodotti tipici di Norcia

  • Confezione Natale "San Benedetto"

    €74.90 €69.90

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    Regalo Natale - Prodotti tipici di Norcia  - Confezione Natale "San Benedetto"

  • Prosciutto Mattonella disossato sottovuoto

    €89.90

    Il Prosciutto Mattonella viene prodotto con carni di suino selezionate. Una volta disossato e sgrassato, viene stagionato in particolari stampi che danno al prodotto la pratica forma a “mattonella”.

    Peso: circa 5,5 - 6,5 Kg.

    Prosciutto Mattonella disossato sottovuoto

    Last items in stock
  • Culaccia con Cotenna

    €96.00

    La Culaccia con cotenna come il Culatello, è un salume suino insaccato ma non macinato. Si tratta di una carne salata pregiatissima, che prevede l'insacco in vescica (non in budello) di un particolare taglio di carne salata. Si differenzia quindi da prodotti come il prosciutto  (che è una carne salata e non insaccata, provvista di cotenna e parzialmente rivestita con sugna) e i salami (carne macinata, condita e insaccata).

    Last items in stock
  • Prosciutto di Norcia IGP Disossato Kg. 7,0 ALTA QUALITA'

    €159.00 €149.00

    Prosciutto di Norcia IGP senza osso e confezionato sottovuoto  dal peso di kg. 7,0 circa.

    Per la produzione, viene utilizzata la coscia selezionata posteriore del maiale, accuratamente massaggiata a mano, salata per circa 14/16gg (sale marino e spezie). Dopo circa 4 mesi di prima stagionatura viene fatta la fase di ingrassaggio (o sugnatura) perchè il prosciutto rimanga morbido e si stagioni gradualmente. Questa fase si ripeterà dopo altri 3 mesi. Viene quindi lasciato stagionare per un minimo di 16/18 mesi.

    Senza osso è comodo da affettare sia per uso familiare che per la ristorazione.

    Il prosciutto di Norcia IGP -  PRODOTTO SELEZIONATO E GARANTITO PER L'ALTA QUALITA'.

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  • Prosciutto di Norcia Igp
    • On sale!
    • -€10.00
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    Prosciutto di Norcia IGP

    €159.00 €149.00

    Ecco il miglior prosciutto IGP di Norcia!
    Il prosciutto di Norcia IGP dell’Antica Norcineria Fratelli Ansuini è risultato essere il vincitore nella classifica stilata a fine novembre 2017 da il Gambero rosso al seguente link www.gamberorosso.it
    Giusto riconoscimento alla qualità ed alla tradizione.

    Il prosciutto IGP (Indicazione Geografica Protetta) viene prodotto a Norcia seguendo il rigido disciplinare dettato dal Consorzio sull’utilizzo della materia prima e della lavorazione che garantisce l’alta qualità del prodotto finale.
    La stagionatura è di 16/18 mesi, il peso è di circa 9,5 kg.

    Out-of-Stock
  • Confezione Natale "Porta San Giovanni"

    €165.00 €160.00

    Sei una azienda e stai pensando ad un gradito regalo di Natale per i tuoi collaboratori, clienti o fornitori? Oppure vuoi semplicemente far gustare ai tuoi cari, amici e parenti il meglio della produzione di Norcia e dell'Umbria?

    Scegli la Confezione di Natale ideale per loro tra le tante che Norcia in tavola ti mette a disposizione.

    Idee regalo Natale - Confezione Natale "Porta San Giovanni"

    La spedizione di questi prodotti verrà fatta dopo il 23 novembre.