Lonzino

Il Lonzino di maiale di Norcia è un salume ricavato dal pregiato lombo di maiale, viene aromatizzato secondo un’antica tradizione del luogo, che conferisce al prodotto un gusto dolce e accattivante. 

Il Lonzino di maiale di Norcia viene prima disossato e poi leggermente marinato e infine legato e lasciato invecchiare. La stagionatura varia da 45 a 55 giorni.

Il lombo è apprezzato per la sua carne morbida, delicata e magra. Ha un colore rosato.

Il basso contenuto di tessuto adiposo e tessuto connettivo rende la carne morbida, rendendola un piatto eccellente da gustare.

Scheda Tecnica

Ingredienti | Carne di suino, sale, aromi naturali.

Conservante | E250 – E252.

Allergeni | Può contenere tracce di semi di sedano, sesamo e senape

Conservazione | luogo fresco a 10-18° C se in sottovuoto conservare in frigo

Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto

Valore Energetico | 779 kj, 185 kcal

Grassi | 4,60 g, di cui saturi 1,50 g

Carboidrati | 7,6 g, di cui zuccheri 0.36 g

Proteine | 28,20 g

Sale | 4,35 g

Il Lonzino di maiale di Norcia