La salsa di kiwi e zenzero, l'avete provata sui formaggi?

- Categoria : Enogastronomia

Il kiwi è un frutto, o meglio una bacca commestibile, la cui forma è simile a un uovo o a una piccola patata dal sapore acidulo, gustoso e rinfrescante.

Originario della Cina meridionale, all'inizio dell'Ottocento, arrivò in Inghilterra e, nel Novecento, si diffuse in Nuova Zelanda, Europa e  in Italia.

Il kiwi viene raccolto tra settembre e ottobre, ma si trova sul mercato tutto l'anno grazie ai moderni metodi di conservazione. 

E' un frutto ricco di vitamina C (85 mg/100 g), potassio, magnesio, vitamina E, rame, ferro e fibre, combinato con lo zenzero, diventa una gustosissima  composta da utilizzare in abbinamento ai formaggi.

Un frutto straordinario quindi, da gustare sia fresco, che cucinato... per una serata diversa, o per uno stuzzicante aperitivo, provatela in abbinamento ai pecorini di media stagionatura... e se ne rimane un po', provatela anche sulla carne... vi sorprenderà.

Salsa di kiwi e zenzero per uno stuzzicante aperitivo

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