PRODOTTI

La confettura di peperoni rossi caramellati ha un colore rosso deciso e un sapore intenso e dolce.

La sua consistenza è leggermente gelatinosa,  ed è perfetta in abbinamento a qualsiasi tipo di formaggio, ma anche alle carni alla brace e ai bolliti.

Realizzata con peperoni provenienti dalle colline umbre.

Pronta all'uso in vasetti da 100 grammi.

Una salsa preparata secondo un'antica ricetta di tradizione familiare, con ingredienti eccellenti e genuini. Salame, pecorino, pomodori secchi e spezie, con olio extravergine di oliva.

Ideale per le preparazioni più varie: dagli antipasti, ai primi e secondi piatti o anche pizze, panini, sandwiches e bruschette. 

Vasetto in vetro - Gr. 80

Crostino del Brigante - Norcia in tavola

La Salsa Boscaiola è un prodotto tipico, ideale per arricchire il condimento di tanti piatti.

Perfetta per essere impiegata nella preparazione di antipasti, primi piatti, abbinata a secondi di carne, formaggi, o per dare un gusto sfizioso anche a crostini, pizza, panini, e bruschette.

Vasetto di vetro - Gr. 80

Salsa Boscaiola - Norcia in tavola

La composta di fichi e brandy per formaggi, è un prodotto naturale.

Pronta per l'utilizzo è ideale in abbinamento con formaggi a media e lunga stagionatura; grana, pecorino stagionato, formaggi stagionati in generale.

Perfetta per una degustazione in aperitivo o cena a tema.

Confezione i vasetto di vetro da 100 g

I fagioli rossi, sono legumi caratteristici e conosciuti proprio per il loro colore rosso intenso e per il sapore lievemente dolciastro.

Gustosi se consumati da soli conditi semplicemente, possono essere impiegati in svariate ricette.

Contengono preziosi minerali quali zinco, ferro, potassio e vitamine del gruppo B, fondamentali per l’organismo. Sono poveri di grassi, ricchi di fibre e ad alto contenuto proteico.

Fondamentali nell’alimentazione di vegani e vegetariani e anche di chi vuole perdere peso.
Facilissimi da digerire, consumare fagioli rossi aiuta il fegato e i processi renali.

Confezione da 500 gr.

Fagioli rossi - Norcia in tavola 

I fagioli occhio nero di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra.

Facilissimi da riconoscere per la caratteristica macchia nera vicino all’ilo, punto in cui erano collegati al baccello, che ricorda appunto l’occhio, sono un legume antichissimo.

Consumati già dal tempo dei romani, erano diventati una rarità, da poco tornati sulle nostre tavole.

Buonissimi e ricchi di proprietà benefiche: proteine, vitamine (A, C e B), minerali tra cui calcio, ferro, magnesio, potassio, selenio e zinco e naturalmente poveri di grassi.

Sono una importante fonte di fibre e vengono impiegati anche nelle diete ipocaloriche, poiché aumentano il senso di sazietà e aiutano a contrastare il colesterolo nel sangue. 

Confezione 500 gr

Fagioli occhio nero - Norcia in Tavola

I fagioli cannellini di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra, sono l’ideale per la preparazione di zuppe, minestre e insalate.

Semplicissimi da cucinare, è sufficiente lessarli in acqua fredda abbondante, con l’aggiunta di un rametto di rosmarino per dare loro quel tocco in più.

Possono essere consumati da soli o usati in preparazioni culinarie più elaborate, come burger vegetali, crocchette o creme da spalmare per ottimi crostini. Sono un ottimo abbinamento sia per piatti di carni leggere e crostacei.

Confezione da 500 gr. - Si consiglia pulitura "a dito"

Prodotto soggetto a calo di peso naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi del sole.

Fagioli cannellini - Norcia in Tavola

I fagioli Borlotti di Norcia sono stati prodotti secondo la tradizione contadina Umbra.

Sono un legume abbastanza diffuso, caratteristico per la colorazione rosata e striature tendenti al ruggine e al bordeaux.

È necessario ammollare i fagioli borlotti per almeno 12 ore in acqua fredda prima di passare alla loro cottura. I fagioli borlotti sono ottimi impiegati nella preparazione di zuppe, minestre, vellutate, ma sono ottimi da soli semplicemente conditi e in insalata.

500 gr. di fagioli borlotti secchi garantiscono la resa di 1 kg. di fagioli freschi.

Confezione da 500 grammi

Fagioli borlotti - Norcia in Tavola

Fagioli neri  - Norcia In Tavola

In sacchetto da Gr. 500

Ceci.

I ceci sono un legume antico. Ricchi di carboidrati e proteine, sono molto ricchi di fibre e acifìdi grassi omega 3. Contribuiscono a controllare la pressione arteriosa e il colesterolo. Contengono folato, sali minerali e sono naturalmente privi di glutine.

I ceci sono un alimento che non dovrebbe mancare in una dieta ben bilanciata.

Prodotti e confezionato a Norcia. Confezione da Gr. 500

Conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore.

Ceci - Norcia In tavola - Pasta con i ceci 

La zuppa della tradizione, come la preparava la nonna.

La zuppa della nonna è proprio quella classica, per preparare la zuppa della tradizione, un misto colorato di legumi, in grado di nutrire il corpo e l'anima!

Nulla scalda le fredde serate invernali come una ciotola abbondante di saporita zuppa! Il suo profumo è quello classico, che ci riporta a lontani ricordi.

Frutto di passione ed esperienza, la Zuppa della Nonna è una perfetta combinazione di legumi, per un alimento altamente proteico con un elevato contenuto di fibre, dal gusto eccezionale.

Zuppa della Nonna - Misto di legumi - Norcia in tavola 

Pomodoro insaporito dall'essiccazione al sole.

I pomodori secchi sono una preparazione antica, vengono preparati semplicemente sfruttando il calore del sole, trattamento che permette la conservazione delle vitamine e  lascia intatte le loro proprietà nutritive.
I pomodori secchi possono essere utilizzati sott’olio, oppure per arricchire diverse ricette donando loro colore ed un sapore inconfondibile.

Abbinamenti: Ottimo per antipasti e primi piatti.

Pomodori Secchi - Norcia in tavola

Confezione Gr. 100