Ingredienti per 4 persone
- 500 gr fagioli Rossi
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- tonno sott'olio o al naturale
- Sale e pepe.
Tenere a bagno i fagioli 12 ore prima della cottura.
Lessare i fagioli, già messi in ammollo il giorno prima, con sedano, carota e cipolla.
A cottura ultimata scolare e condire con olio, tonno, sale e pepe. Servire freddi.