La schiacciata di maiale della tradizione abruzzese è un salume preparato secondo una antica ricetta della norcineria, realizzato con carni di maiale e spezie, pressato per dargli la caratteristica forma schiacciata e poi messo a stagionare appeso.
Un salume gustoso dal caratteristico color rosso brillante e grana media.
Può essere chiamata anche soppressata proprio per il fatto che viene compressa per dargli la sua forma caratteristica.
La schiacciata abruzzese è perfetta per aperitivi o antipasti, ma anche per farcire panini fragrandi e arricchire una gustosa pizza.
