Ingredienti per quattro persone:
• 500 gr di fagioli,
• Sedano,
• Carota,
• Cipolla,
• olio extravergine di oliva,
• Sale e pepe
Tenere a bagno i fagioli 12 ore prima della cottura, quindi lessarli con sedano carota e cipolla
a cottura ultimata scolare e condire con olio, sale e pepe.
Servire freddi. Saranno perfetti in insalata, da soli o accompagnati da verdure julienne.
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