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trancio prosciutto crudo Norcia in tavola
  • trancio prosciutto crudo Norcia in tavola
  • Prosciutto crudo a fette

Granfiocco Prosciutto Crudo - Trancio

AN114480

Ecco il famoso Prosciutto Crudo, prodotto tipico di Norcia.

Dopo una attenta lavorazione secondo tradizione ed una stagionatura di 10 mesi circa, il trancio di Granfiocco viene selezionato, disossato e messo sottovuoto.

Immancabile sulla vostra tavola, il trancio può essere tagliato comodamente a fette senza dover essere esperti norcini e senza necessità dell'affettatrice.

Da gustare come antipasto, in un bel panino o in tante fantasiose ricette.

Hai letto come commentano i tanti clienti che hanno apprezzato il nostro prosciutto?

Peso
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Granfiocco di Prosciutto Crudo, trancio

Scheda Tecnica

Ingredienti | Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali.

Conservante |  E252.

Allergeni | nessuno

Conservazione | frigorifero a 2-6° C

Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto

Valore Energetico | 1532 kj, 370 kcal

Grassi | 29,00 g, di cui saturi 10.00 g

Carboidrati | 2 g, di cui zuccheri 0.5 g

Proteine | 25,00 g

Sale | 7,00g

Per la produzione, viene utilizzata la coscia posteriore del maiale, viene massaggiata a mano con cura, quindi salata per circa 20gg con sale marino e un pizzico di aglio. Successivamente (dopo circa 6 mesi di prima stagionatura) viene fatta la prima fase di ingrassaggio (o sugnatura) perché il prodotto rimanga morbido e si stagioni gradualmente.

Per provarne la stagionatura, la coscia stagionata viene "spillata" con osso di cavallo.

Il cuore che vedete è un trancio selezionato che viene messo sottovuoto per consentirne una migliore conservazione, prima che arrivi da Norcia sulla vostra tavola.

Prodotto in sottovuoto, conservare in frigo.

AN114480

Riferimenti specifici

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